Woda kokosowa idealna na upały

Woda kokosowa pochodząca z młodych, zielonych owoców palmy kokosowej staje się coraz to popularniejszym, naturalnym izotonikiem. Zawiera cukry, błonnik, antyoksydanty, witaminy i minerały dzięki czemu stanowi letnią alternatywę dla tradycyjnej wody. Badania wskazują, że woda kokosowa posiada szereg właściwości zdrowotnych. Pozytywnie wpływa na pracę układu krwionośnego, odpornościowego oraz dostarcza niezbędnych elektrolitów.

Napój z kokosa posiada bardzo korzystny profil elektrolitów (zawiera dwa razy więcej potasu niż banan), przez co szybko i skutecznie nawadnia oraz uzupełnia poziom straconych minerałów w organizmie. Polecana jest w szczególności dla osób aktywnych fizycznie, które w szybki sposób powinny uzupełnić płyny i elektrolity.

Skład wody kokosowej

            Zawiera 95% wody, 0,7g białka, 0,2g tłuszczu oraz od 3,7 do 5,0g węglowodanów na 100ml produktu. Woda kokosowa stanowi bogactwo składników mineralnych tj.: magnez, potas, wapń fosfor. Zawiera również witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6) oraz C.

Woda kokosowa ma w składzie unikalną substancję o działaniu antywirusowym oraz bakteriobójczym. Jest to kwas laurynowy, który występuje również w mleku matki. W organizmie człowieka kwas laurynowy przekształcany jest w monolauryn, który posiada silne właściwości wirusobójcze oraz bakteriobójcze.

Posiada kinetynę, która występuje także w ludzkim DNA. Często wykorzystywana jest w kosmetyce w produktach o działaniu przeciwstarzeniowym oraz regenerującym. Kinetyna jest naturalnym antyoksydantem, który wspomaga dzielenie komórek odpowiedzialnych za produkcję kolagenu i elastyny. Jak wiadomo substancje te są niezbędne dla prawidłowego i zdrowego wyglądu skóry.

Zalety spożywania wody kokosowej

Poznajcie kilka pozytywnych skutków spożywania wody kokosowej:

  • Reguluje ciśnienie krwi,
  • Zmniejsza stres oksydacyjny,
  • Poprawia krążenie krwi,
  • Ułatwia trawienie,
  • Wspiera funkcjonowanie nerek,
  • Działa antybakteryjnie.

Zastosowanie wody kokosowej

            Woda kokosowa może być zamiennikiem izotoniku wypijanego po lub w trakcie wysiłku fizycznego. Może stanowić również dodatek do wszelkiego rodzaju: smoothie, koktajli, deserów, musów. Woda kokosowa stanowi znakomite orzeźwienie w gorące i upalne dni. Jej spożycie ugasi pragnienie oraz dostarczy niezbędnych elektrolitów do naszego organizmu.


Grillowanie okiem dietetyka

Okres wakacyjny nadszedł w pełni, coraz częściej spędzamy czas na świeżym powietrzu. Sprzyja to spotkaniom ze znajomymi oraz grillowaniu. Jak w takim razie przyrządzić grilla, aby stanowił on pełnowartościowy posiłek? Co włożyć na ruszt, aby uzyskać dużą ilość wartości odżywczych? Jakich produktów unikać, a jakie warto użyć podczas grillowania? W dzisiejszym artykule znajdziesz odpowiedzi na wymienione pytania.

Na czym grillować

            Najmniej bezpieczną opcją jest grill opalany węglem drzewnym. Podczas spadania tłuszczu na rozżarzone węgle powstają szkodliwe substancje o działaniu kancerogennym. Lepszym rozwiązaniem będzie korzystanie z grilla elektrycznego, gazowego lub wykorzystanie specjalnych tacek ochronnych. W przypadku tacek należy unikać aluminiowych, w których zawarty glin wchodzi w interakcje żywnością. Można skorzystać z emaliowanych tacek wielorazowego użytku oraz mat teflonowych.

Co wybrać na grilla

            Staraj się wybierać dobrej jakości produkty. Ogranicz spożywanie np. kiełbasy z kiepskim składem na rzecz: chudego mięsa, ryb, warzyw. Na rynku pojawia się coraz więcej wegańskich i wegetariańskich produktów, które mogą stanowić alternatywę dla tradycyjnych produktów przeznaczonych na grilla. Pamiętaj, że im prostszy skład tym lepiej dla Twojego zdrowia.

Unikaj produktów w gotowych marynatach, zawierają one duże ilości soli oraz cukru. Postaw na przygotowanie domowej marynaty oraz domowych sosów na bazie: oliwy z oliwek, świeżych ziół czy jogurtu naturalnego.

Nie zapominaj o dodatku warzyw. Porcja warzyw z grilla np.: cukinii, papryki czy bakłażana może stanowić alternatywę dla pieczywa z białej mąki (chleb, bagietka, bułka). Do ryb oraz mięs przygotuj surówkę bądź sałatkę ze świeżych warzyw z dodatkiem dressingu. Im bardziej kolorowe i różnorodne dodatki do grilla, tym chętniej będziemy po nie sięgać a przy okazji dostarczymy do naszego organizmu cenne witaminy i minerały.

Napoje

Postaraj się ograniczyć spożywanie soków owocowych oraz napojów gazowanych, które zawierają duże ilości cukru. Zastąp je domową wodą smakową lub lemoniadą, którą przygotujesz na bazie: limonki, cytryny, mięty czy arbuza. Warto pamiętać, że regularne spożywanie płynów szczególnie w okresie letnim zapobiega odwodnieniu organizmu.

  W grillowaniu tak jak w życiu, liczą się wybory. To czy wybierzesz kiełbasę z długim składem, do tego bagietkę i napój alkoholowy, czy skupisz się na skomponowaniu pełnowartościowego posiłku składającego się z dobrej jakości białka, dużej ilości warzyw i dobrej jakości tłuszczu zależy tylko od Ciebie. Zawsze warto pamiętać o równowadze i zdrowym rozsądku. 🙂


Co pić w upały? Przepisy na domowe wody smakowe.

Tegoroczne lato obfituje w temperatury powyżej 25 stopi Celsjusza. Często towarzyszące burze oraz duszne powietrze sprawiają, że czujemy się zmęczeni i znużeni. Jak temu zapobiec? Regularne picie wody pomoże nam w utrzymaniu prawidłowego poziomu nawodnienia oraz zminimalizuje uczucie znużenia czy braku koncentracji. Według aktualnej wiedzy odwodnienie na poziomi 2-3% masy ciała może obniżać wydolność fizyczną. Wzrost niedoboru wody od 5 do 8% powoduje wzmożenie niewydolności fizycznej i psychicznej. Kolejnym następstwem są zaburzenia elektrolitowe, nieprawidłowości w wydalaniu moczu czy kłopoty z wypróżnianiem się.

Zapotrzebowanie na wodę

Minimalne zapotrzebowanie na wodę to ilość, która będzie równa jej utracie oraz będzie zapobiegać efektom jej zbyt niskiego spożycia. Do czynników wpływających na zapotrzebowanie na wodę należą: wiek, ciąża/laktacja, aktywność fizyczna, stany chorobowe, temperatura powietrza, niska wilgotność, ilość spożywanej kofeiny oraz alkoholu.

Co pić w upały

            W upalne dni najlepiej sięgać po wodę średnio oraz wysoko zmineralizowaną, ponieważ dostarczy nam elektrolitów utraconych wraz z potem. Soki i słodkie napoje nie będą gasiły naszego pragnienia tak jak woda. Dlatego warto sok rozcieńczyć z wodą w proporcji 1:1, aby zmniejszyć ilość cukru spożywanego w diecie oraz ograniczyć ilość zbędnych kalorii. W upalne dni warto spożywać dużą ilość warzyw i owoców, które zawierają duże ilości wody. Można z nich przygotować koktajle bądź zupy. A z naturalnej wody bez problemu przyrządzimy domowe wody smakowe.

Domowa woda smakowa

            Co tak naprawdę potrzebujesz do wykonania domowej wody smakowej? Użyj tego, co masz pod ręką! Jeśli nie wiesz jak połączyć smaki, to poniżej przygotowałam dla Ciebie przepisy na domową wodę smakową.

Woda z ogórkiem i miętą

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 1 mały ogórek
  • 1 cytryna
  • 3 gałązki mięty
  • 1 łyżka miodu

Wykonanie:

Wyciśnij sok z ½ cytryny i wlej do dzbanka, pozostałą cytrynę wraz z ogórkiem pokrój w plasterki i dodaj do naczynia. Dodaj odrobinę wody, miód i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj listki mięty oraz uzupełnij karafkę wodą.

Woda arbuzowa

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 2 plastry arbuza
  • Sok z 1 limonki

Wykonanie:

Arbuza obierz i zblenduj z odrobiną wody. Przelej do karafki, dodaj sok z limonki, uzupełnij wodą i dokładnie wymieszaj.

Woda z ananasem i rozmarynem

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 1 gruszka
  • 1 cytryna
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 łyżka miody

Wykonanie:

Gruszkę pokrój w plasterki, przełóż do dzbanka. Dodaj wyciśnięty sok z ½ cytryny, a resztę pokrój w plastry i dodaj do naczynia. Wlej odrobinę miodu oraz wody, dokładnie wymieszaj. Uzupełnij naczynie wodą i gałązkami rozmarynu.

Woda z truskawkami i bazylią

Składniki:

  • ½ kg truskawek
  • Kilka gałązek świeżej bazylii
  • 1 litr wody

Wykonanie:

Truskawki pokrój w plasterki, przełóż do karafki. Dodaj gałązki bazylii i uzupełnij wodą. Odstaw w chłodne miejsce na około 15-20 minut.

Przygotowanie domowej wody smakowej to z pewnością duża frajda dla dzieci. Mogą uczestniczyć w przygotowaniu takiego napoju oraz dodać swoje ulubione owoce. Domowa woda smakowa będzie świetną alternatywą dla słodzonych soków i napojów gazowanych.


Woda – jak prawidłowo się nawadniać?

Woda jest niezbędnym składnikiem do funkcjonowania każdego organizmu, a jej odpowiednia podaż stanowi jeden z najważniejszych elementów prawidłowego odżywiania. Ludzki organizm w 60-70% składa się z wody, dlatego należy zadbać o jej regularne dostarczanie w postaci płynów oraz pożywienia. Zapotrzebowanie na wodę zależne jest m.in. od wieku, poziomu aktywności fizycznej, temperatury środowiska. Prawidłowe nawodnienie jest kluczowe nie tylko dla osób, które na co dzień uprawiają sport, ale dla każdego z nas. Warto wiedzieć w jaki sposób nawadniać nasz organizm oraz ile wypijać, aby zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie.

Znaczenie wody dla organizmu:

  • transportuje substancje odżywcze i pomaga w usuwaniu zbędnych produktów przemiany materii,
  • reguluje temperaturę naszego ciała,
  • chroni narządy wewnętrzne tj.: mózg, gałka oczna, rdzeń kręgowy, płód,
  • rozpuszcza i transportuje pokarm,
  • bierze udział w reakcjach biochemicznych.

Jak skutecznie nawodnić organizm

Najlepszym sposobem na prawidłowe nawodnienie organizmu jest wypijanie czystej wody (najlepiej mineralnej) bogatej w wapń i magnez.  Na podstawie norm opublikowanych przez Europejską Agencję do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA – European Food Safety Authority) zaleca się spożycie 2 l wody dziennie dla kobiet, a 2,5 l dla mężczyzn.

Nasz organizm w nocy zużywa około 500 ml wody, dlatego warto po przebudzeniu wypić 1-2 szklanki wody. Taka dawka wody może pobudzić i dodać energii na cały poranek. Do wody można też dodać plaster cytryny, imbiru czy soli himalajskiej bądź kłodawskiej.

Woda z solą – dlaczego warto pić?

Sól (chlorek sodu) jest niezbędnym minerałem, który należy używać w kuchni. Warto wybierać sól nieoczyszczoną (kłodawską lub himalajską), która zawiera dużą ilość cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Zbyt niska podaż sodu w diecie może nieść za sobą wiele negatywnych skutków: bóle głowy, nudności, brak łaknienia, zaburzenia orientacji. Kiedy niedoborowi sodu towarzyszy niedobór wody, dochodzi do odwodnienia hipotonicznego, a przy dużej podaży wody niezawierającej elektrolitów do tzw. zatrucia wodnego.

Do głównych funkcji soli nieoczyszczonej w diecie zalicza się:

  • wspomaga pracę nerek, działa moczopędnie,
  • zapobiega skurczom mięśni,
  • ułatwia zasypianie i poprawia jakość snu,
  • normuje ciśnienie krwi.

Czego unikać dbając o prawidłowe nawodnienie organizmu?

Należy zwrócić uwagę na produkty, które uniemożliwiają nawodnienie organizmu oraz negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Do grupy produktów, których należy unikać zaliczamy:

– słodzone wody smakowe,

– napoje owocowe,

– gazowane i słodzone napoje,

– napoje energetyczne,

– alkohol.

Naturalna woda smakowa

Jeśli nie przepadasz za zwykłą wodą, spróbuj przygotować domową wodę smakową. Do przygotowania wystarczy woda, ulubione owoce i zioła. Stwórz swoje ulubione połączenie i ciesz się smakiem naturalnej wody, pozbawionej słodzików i konserwantów.

Woda – niezbędny składnik diety , dr n. med. Agnieszka Jarosz, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Warszawa 2017

Gawęcki J., Hryniewiecki L., 2008, Żywienie człowieka. Podstawy nauk o żywieniu., PWN, Warszawa

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1459.pdf 

http://www.izz.waw.pl/attachments/article/33/NormyZywieniaNowelizacjaIZZ2012.pdf


mgr Ewa Janusz

Dietetyk kliniczny oraz technik farmaceutyczny. Ukończyła studia magisterskie w Wyższej Szkole Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi z tytułem dietetyk kliniczny. Doświadczenie w pracy z pacjentem zdobywała pracując w prywatnym gabinecie dietetycznym.


Dieta dla seniora nie musi być nudna!

Dieta dla seniora to bardzo często dieta łatwostrawna, która wbrew ogólnemu przekonaniu wcale nie musi być monotonna i pozbawiona smaku. Urozmaicenie diety, dobór różnorodnych technik kulinarnych i korzystanie z  produktów sezonowych stanowią podstawę do tego, aby nie popaść w rutynę!

Planując posiłki dla osoby starszej należy opierać się na kilku prostych zasadach:

  1. Komponując posiłki należy wziąć pod uwagę stan zdrowia oraz ewentualne występowanie przewlekłych chorób czy dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego.
  2. W przypadku osób starszych zaleca się spożywanie posiłków mniejszych objętościowo, ale częstszych. Pozwoli to zapobiegać gwałtownym spadkom glukozy we krwi oraz nie obciąży nadmiernie żołądka.
  3. Potrawy powinny być urozmaicone, bazujące na świeżych oraz sezonowych produktach. Pozwoli to uniknąć rutyny w codziennym żywieniu.
  4. Zaleca się stosowanie na przemian różnych technik kulinarnych tj. gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie, duszenie.
  5. Należy unikać nadmiernego dosalania produktów. Sól można bez problemu zastąpić ziołami, które wpłyną na urozmaicenie oraz smakowitość posiłków.
  6. W przypadku stwierdzonych niedoborów witamin i składników mineralnych należy zadbać o ich odpowiednią suplementację, najlepiej po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.

Jak uniknąć rutyny w diecie seniora?

Zmień sposób krojenia

Jeśli do tej pory warzywa do sałatki czy innej potrawy kroisz w kostkę – postaraj się to zmienić. Monotonia i przygotowywanie posiłków  w ten sam sposób mogą prowadzić do rutyny, która sprawi że przygotowywanie posiłków i ich spożywanie będzie przykrym obowiązkiem, a nie przyjemnością. Jeśli warzywa zawsze kroisz w kostkę, spróbuj pokroić je w paski lub zetrzeć na tarce. W ostatnim czasie coraz bardziej modne stają się temperówki do warzyw. Przy ich pomocy można zamienić cukinię czy marchew w „makaron”, który po podduszeniu może stanowić świetną bazę do wykonania nowych posiłków.

Przygotuj pasty warzywne

Pasta warzywna stanowi urozmaicenie codziennych potraw czy przekąsek. Jeśli nie masz problemów z tolerancją roślin strączkowych (ciecierzyca, soczewica, fasola) możesz śmiało przygotowywać smaczne i aromatyczne pasty. Sprawdzą się jako dodatek do świeżo pokrojonych warzyw, jako baza na kanapkę czy dodatek do sałatki.

Nie bój się nowych składników

Jeśli do tej pory korzystasz z tylko i wyłącznie z listy swoich ulubionych produktów postaraj się raz w tygodniu kupić produkt, którego jeszcze nigdy nie spożywałeś. Poznawanie nowych smaków, urozmaicanie posiłków w ogromnym stopniu wpływa na ich smakowitość oraz atrakcyjność.

Korzystaj z produktów sezonowych

Jedzenie produktów sezonowych szczególnie w okresie wiosenno-letnim jest niesamowicie proste. Wystarczy wybrać się na lokalny targ, gdzie stragany uginają się pod ciężarem lokalnych warzyw i owoców. Przygotowanie sezonowych produktów jest niesamowicie proste, gdyż nie wymagają one zbyt dużej obróbki termicznej, a przy tym zdrowe i tanie!

Zadbaj o przydomowy ogródek

W okresie wiosennym zadbaj o wysiew warzyw i posadzenie ziół w ogrodzie. Jeśli nie masz takiej możliwości możesz zainwestować w donice, które będą zdobiły Twój balkon/kuchenny parapet. Wystarczy, że wysiejesz w niej swoje ulubione zioła, a po krótkim czasie będziesz cieszyć się zdrowymi i naturalnymi ziołami, które urozmaicą Twoje codzienne dania.

Korzystaj z przepisów kulinarnych

W domowej biblioteczce z pewnością znajdziesz książki kucharskie, które mogą stać się inspiracją do stworzenia własnych dań.  Poza tym korzystaj z Internetu, który jest skarbnicą zdrowych i kolorowych przepisów na codzienne, smakowite dania.


mgr Ewa Janusz

Dietetyk kliniczny oraz technik farmaceutyczny. Ukończyła studia magisterskie w Wyższej Szkole Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi z tytułem dietetyk kliniczny. Doświadczenie w pracy z pacjentem zdobywała pracując w prywatnym gabinecie dietetycznym.


Olej z czarnuszki jako naturalny preparat przeciwalergiczny

Czarnuszka siewna, zwana także egipską (Nigella Sativa) znana od tysięcy lat. Występuje w Europie Południowej, Afryce Północnej oraz Azji Południowo-Zachodniej. Nasiona czarnuszki posiadają prozdrowotne właściwości, które mają swoje zastosowanie w kosmetyce oraz medycynie naturalnej. Już w starożytnym Egipcie znano i stosowano ją w lecznictwie. Lekarze starożytnej Grecji stosowali ją w zwalczaniu bólu głowy, uczuciu zatkanego nosa czy w kosmetyce.

Badania wykazują, że nasiona czarnuszki mają szeroki zakres działań farmakologicznych: przeciwzapalne, przeciwpasożytnicze, przeciwbólowe, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Z nasion czarnuszki wytwarza się olej, który również posiada silne właściwości przeciwutleniające oraz przeciwzapalne. Należy pamiętać, aby olej był nierafinowany oraz tłoczony na zimno, wtedy zachowa swoje prozdrowotne właściwości.

Właściwości przeciwalergiczne

Okres wiosenno-letni to czas intensywnego pylenia drzew. Wiąże się to z występowaniem alergii, której głównym objawem jest silna reakcja uczuleniowa pojawiająca się po kontakcie z pyłkami. Z tego powodu tysiące ludzi odczuwa  tzw. drapanie w gardle, przewlekły katar czy nadmiernie łzawiące oczy. Oprócz tego mogą też występować objawy skórne: wysypka czy pokrzywka. W niwelowaniu objawów alergii może sprawdzić się olej z czarnuszki.

Działanie przeciwzapalne czarnuszki

Badania wykazują, że stosowanie oleju z czarnuszki hamuje uwalnianie histaminy, co oznacza że działa podobnie jak leki przeciwhistaminowe, powszechnie stosowanie w alergii.  Występujący w oleju z czarnuszki tymochinon łagodzi reakcję zapalną w drogach oddechowych.

Alergiczny nieżyt nosa

Jest to stan zapalny błony śluzowej nosa, który występuje podczas narażenia na alergeny tj. pyłki.  Indukowany jest nadmierną reakcją układu odpornościowego, co prowadzi do powstania stanu zapalnego. Liczne badania wykazują, że zimno tłoczony olej z czarnuszki ma korzystny wpływ na zmniejszenie stanu zapalnego, a co za tym idzie nadmiernego łzawienia czy kataru siennego.

Astma

Zawarte w oleju z czarnuszki nigellon i tymochinon działają antyhistaminowo, rozszerzają oskrzela oraz pomagają zmniejszyć obrzęk. Wymienione właściwości mogą łagodzić objawy astmy  oraz zmniejszać katar sienny.

Wyniki badań wskazują na możliwość zastosowania oleju z czarnuszki jako produktu pomocniczego w leczeniu alergii górnych dróg oddechowych.

Dawkowanie oleju z czarnuszki

Przyjmuje się spożywanie 1-2 łyżeczek oleju z czarnuszki dziennie. W przypadku osób wrażliwych na alergię sezonową sugeruje się stosowanie oleju na kilka dni przed sezonem pyłkowym. Olej z nasion czarnuszki charakteryzuje się bardzo specyficznym smakiem, dlatego warto przyjmować go razem z posiłkiem. Istotne jest, aby przed rozpoczęciem przyjmowania oleju z czarnuszki skonsultować się z lekarzem jeśli mamy jakiekolwiek wątpliwości co do jego stosowania i wpływu na nasze zdrowie.

Warto pamiętać, że olej z czarnuszki należy przechowywać w temperaturze 5-10 st. C., a po otwarciu zużyć go w ciągu 3 miesięcy.

Bibliografia


mgr Ewa Janusz

Dietetyk kliniczny oraz technik farmaceutyczny. Ukończyła studia magisterskie w Wyższej Szkole Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi z tytułem dietetyk kliniczny. Doświadczenie w pracy z pacjentem zdobywała pracując w prywatnym gabinecie dietetycznym.


Dlaczego warto suplementować kwasy omega latem?

Kwasy omega-3 to grupa wielonienasyconych związków: kwasu alfa-linolenowego (ALA), kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA). Dla ludzkiego organizmu są to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Organizm nie jest w stanie samodzielnie ich wytworzyć, dlatego powinny być dostarczane razem z pożywieniem. W organizmie człowieka kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 wchodzą w skład fosfolipidów błon komórkowych, a ich wzajemna proporcja w tkankach zależna jest w dużym stopniu od podaży w diecie.

Objawy niedoboru kwasów omega-3, które stają się bardzo widoczne to m.in.: suchość skóry, łamliwe paznokcie i włosy, zmęczenie, częste infekcje.

Latem skóra poprzez kontakt ze słońcem, klimatyzacją i zmianami temperatur jest narażona na przesuszenia. Oprócz pielęgnacji skóry od zewnątrz należy również zadbać o prawidłową dietę bogatą w witaminy i antyoksydanty oraz o suplementację NNKT.

Jak kwasy omega-3 wpływają na stan skóry?

Kwasy omega-3 mają bardzo korzystny wpływ na zmiany zapalne indukowane promieniowaniem UV. Działają ochronnie, zmniejszają skutki poparzeń słonecznych, aktywizują jednocześnie procesy naprawcze i łagodzą podrażnienia.

Regularne dostarczanie do organizmu preparatów z NNKT wpływa na poprawę kondycji skóry, poprawia nawilżenie, elastyczność, gęstość, szorstkość oraz odporność na zmęczenie.

Składniki niezbędne do prawidłowego nawilżenia i odżywienia skóry:

  • Woda

Utrzymanie prawidłowego poziomu nawilżenia skóry jest kluczowe nie tylko dla jej wyglądu, ale też dla zdrowia. Pierwszymi objawami zbyt niskiego nawodnienia skóry jest uczucie napięcia, swędzenia i zaczerwienienia. Najprostszym sposobem na utrzymanie odpowiedniego poziomu nawilżenia jest spożywanie około 2-2,5 l wody w okresie letnim. Oprócz wody mineralnej poleca się również soki warzywno-owocowe, herbaty owocowe.

  • Antyoksydanty

Należy wzbogacić codzienny jadłospis o antyoksydanty, potocznie mówiąc witaminy młodości (A, C, E).  Witamina A wykazuje silne działanie wygładzające skórę, redukuje zmarszczki i przebarwienia, zwiększa elastyczność skóry. Witamina C – bierze udział w produkcji kolagenu oraz wiąże enzymy stabilizujące włókna kolagenowe. Witamina E jest przeciwutleniaczem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, poprawia elastyczność i jędrność skóry. Znajdują się m.in. w: owocach cytrusowych, awokado, marchwi, owocach jagodowych, warzywach kapustnych.

  • Białko

Dieta zawierająca pełnowartościowe białko dostarcza niezbędne aminokwasy do tworzenia włókien kolagenowych. W konsekwencji zapewnia to odpowiednią jędrność i gładkość skóry. Do głównych źródeł pełnowartościowego białka należą: mleko i przetwory mleczne, mięso, ryby, drób i jaja.


mgr Ewa Janusz

Dietetyk kliniczny oraz technik farmaceutyczny. Ukończyła studia magisterskie w Wyższej Szkole Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi z tytułem dietetyk kliniczny. Doświadczenie w pracy z pacjentem zdobywała pracując w prywatnym gabinecie dietetycznym.